Batagor Kuah Inari
Batagor Kuah Inari merupakan salah satu produk makanan dari Inari.dapur yang dikemas dengan menggunakan teknik vacum dengan melewati proses pendinginan.
Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tengiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Batagor mulai muncul di berbagai kota di Indonesia pada tahun 1980-an, dan diyakini pertama kali dibuat pada tahun 1968 di Bandung. Menurut sebuah kisah, batagor pertama kali dibuat untuk menyelamatkan bakso-bakso yang tidak laku. Konon suatu hari seorang pedagang bakso tidak laku, dan penjualnya memiliki sisa bakso yang terlalu banyak. Untuk mengurangi kerugiannya, ia kemudian memiliki ide untuk menggiling bakso, memasukkannya ke dalam tahu, menggorengnya, dan menyajikannya dengan sambal kacang seperti siomay. Ide ini kemudian menciptakan hidangan baru bakso tahu goreng (“bakso goreng [dan] tahu“), disingkat “batagor”.
Namun sekarang teknik penyajian batagor terbagi menjadi dua, yaitu batagor kering dan batagor basah. Bakso tahu/batagor kering, disajikan dengan bumbu kacang seperti siomai/batagor pada umumnya. Adapun bakso tahu/batagor basah (disebut juga bakso tahu/batagor kuah) adalah siomai/batagor (beserta berbagai bahan pelengkapnya) yang disajikan di dalam kuah kaldu, dengan taburan seledri, bawang goreng dan kecap manis.
Olahan batagor juga bisa ditemui di beberapa tempat mulai dari pedagang keliling, kedai, warung, kafe, restoran hingga hotel. Sekarang batagor tidak hanya muncul dengan kuah kacang, namun juga dengan kuah basah layaknya bakso/soto dan dengan varian-varian lainnya.
Informasi gizi dalam satu porsi batagor:
- Energi 327 kalori
- Protein 16,1 gram
- Lemak 17,0 gram
- Karbohidrat 29,3 gram
- Kolesterol 75,9 mg
Jangan risau gundah gulana guys!, Batagor kuah saat ini sudah ada kemasan frozen yang dapat dinikmati dengan mudah. Dengan isian dan rasa yang tak kalah nikmat. Dalam 1 pack Batagor Basah Inari berisi 3 bakso sapi, 2 tahu bakso ikan tengiri, dan 3 siomay ikan tengiri, dan bumbu pelengkap lainnya. Untuk ketahanan si Batagor Kuah Inari adalah 2 minggu dengan penyimpanan di freezer.
Musim hujan musim panas mau keluar mager, bingung gak ada stok makanan??? Gak perlu panik lagi. Langsung ke Paxel Market aja shay karena ada Batagor Kuah Inari yang enakk banget dengan isian banyak dan harganya murcee!
Buruan dipesen, nih link nya https://paxelmarket.co/product/batagor-kuah-inari/
Buat kepo-kepo Instagramnya juga boleee di https://instagram.com/inari.dapur?utm_medium=copy_link
