Spiku Lapis Surabaya – TJJ Bakery

Spiku atau spikoe merupakan kue peninggalan jaman belanda. spiku kue berlapis yang lembut yang menggunakan rempah rempah khas indonesia, ada cengkeh, pala, kayu manis dan adas manis yang terdapat di dalam komposisi kue spiku ini. uniknya spikoe yang di baca spiku ini sebetulnya adalah lapis legit yang terbuat dari adonan tepung dan telur pada umumnya berwarna kuning dan coklat lalu direkatkan menggunakan selai nanas.

Kue lapis legit yang ada saat ini merupakan modifikasi dari kue spekuk asli atau biasa disebut spiku.

Kue spiku ini lebih banyak beredar di daerah Surabaya sehingga banyak juga yang menyebutnya sebagai lapis SurabayaTJJ Bakery merupakan perusahaan  home industri yang bergerak dalam bidang cake & bakery.

TJJ Bakery bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan Roti dan Kue. Kami memilih usaha dibidang makanan khususnya bakery ini karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill yang kami punya serta faktor pendukung yang memadai untuk mengembangkan usaha ini di daerah surabaya.

Di surabaya jenis usaha roti dan kue memiliki peluang yang sangat menjanjikan, terlebih banyaknya jenis jenis kue tradisional dan juga kuliner karena kebutuhan masyarakat sekarang yang sering menggati makan nasi dengan roti, dan kebutuhan lainnya yang sudah mulai digantikan dengan roti dan kue karena dianggap lebih praktis.

Dengan usaha roti dan kue yang sudah memiliki pelanggan tetap, kami akan menambah relasi dengan bergabung dengan PaxelMarket ataupun membuka toko di kota tertentu.

Komposisi spiku

Bahan Baku

– Kuning telur
– gula pasir
– tepung terigu protein sedang
– tepung maizena
– susu bubuk
– margarin
– mentega
– susu kental manis putih
– coklat bubuk

 Seiring berjalannya waktu TJJ berimprovisasi terinspirasi dari resep legendaris ini lah, kali ini kami hadirkan varian spiku spiku lainnya seperti Spiku Prunes, Spiku Kenari dan spiku original

Tak jauh berbeda dengan resep Kue Lapis yang identik dengan penggunaan kuning telur yang lumayan banyak, Spiku Kenari dan prunes ini pun menghadirkan tekstur kue yang sangat lembut, namun cukup kokoh, dengan tambahan taburan toping buah prunes dan kacang kenari membuat rasa makin sempurna, kue spiku ini bisa dijadikan hidangan spesial di hari istimewa, ataupun sebagai hampers kepada teman teman.

Selain itu kami juga ada di Instagram https://www.instagram.com/tjj.bakery/ atau https://paxelmarket.co/store/tjj-bakery/