Tongkol Suwir Kecombrang Sambal Matah

Manfaat gizi dan kesehatan dari ikan tongkol sudah dikenal. Masakan Tongkol Suwir menjadi khas karena adanya bunga kecombrang, tanaman khas Asia, yang memiliki antioksidan tinggi sebagai penangkal kanker. Aroma bunga itu, yang disebut oleh chef Prancis sebagai “Rose de Porcelaine” (‘Mawar Porselen’), mampu membuat makanan menjadi indah dan wangi, mengalahkan bau anyir ikan.