Sauce Padang / Saus Padang / Saos Padang

Saus Padang Lumbung Rasa cocok digunakan sebagai bumbu masak untuk masakan chinese food seperti koloke, gurami goreng dll. Cocok juga langsung digunakan sebagai saos cocolan untuk cakwe, dimsum, siomay udang, atau makanan lain sesuai selera.

Habiskan dalam jangka waktu 2 minggu bila disimpan di dalam kulkas. Bertahan hingga 2 bulan di-freezer.

Saus padang adalah saus yang berasal dari masakan Asia, dibuat dari buah bawang putih, cabe, rawit, jahe, air, saus tomat, gula, dan tepung sebagai pengental yang dimasak di atas penggorengan. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung sagu atau tepung kentang. Saus ini sangat cocok untuk goreng biasa atau tepung seperti, ikan fillet, udang, cumi, dan lain-lain.

Asam Padang
Tuang saus ke wajan, bila kurang kental bisa ditambahkan tepung maizena yang dicampur air. Setelah mendidih, tambahkan kondimen irisan cabe, bawang bombay. Siramkan ke gorengan, atau bisa jadi bahan cocolan.